发热时，到底能不能吃鸡蛋？

冬季是呼吸道疾病的高发季

不少朋友出现感冒、发热的症状

有人认为

发热了吃鸡蛋会增加身体能量

不利于退烧

所以最好不要吃鸡蛋

真相如何？

“食物热效应”了解下

   我们日常吃的大多数食物都会引起体温升高。

   这是因为食物在体内氧化分解时，会刺激人体产生额外的热能消耗，促使体温上升，这叫做“食物热效应”。

   这种效应只是暂时的，并不是疾病。

   同时，这种额外增加的热能，对成年人体温的影响微乎其微，对幼儿影响也不大。

适当摄入鸡蛋有益康复

   人在感冒、发热过程中，新陈代谢加快，身体中蛋白质的分解加速，是个消耗能量的过程，若一直未进食富含蛋白质和维生素的食物，其实不利于身体康复。

   鸡蛋营养丰富，富含人体需要的各种营养物质，而且消化吸收率高，适当摄入对身体康复有益。

所以，发热时可以吃鸡蛋！  

科普多一点

Q:血脂高的人，到底能不能吃鸡蛋？

A:

能吃，每天最多1个。

   血脂异常+高血压、糖尿病和确诊高胆固醇血症等的人，要把胆固醇摄入控制在300毫克/天以内。一个鸡蛋的胆固醇含量约250毫克。血脂高的人，每天最多吃1个鸡蛋。如果吃过肉了，最好不要吃一整个蛋。

Q:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个更有营养？

A:

营养基本差别不大，按个人口味选择就好了。

   不同蛋的营养成分如下表（按每 100 克的含量计算）：

   不难看出，4种蛋的营养没有实质性差异，根据你自己的口味喜好选择就行。

Q:红皮鸡蛋比白皮的更有营养？

A:

很多人购买鸡蛋时，有人喜欢红皮鸡蛋，有人喜欢白皮鸡蛋，也有人认为土鸡蛋更有营养。

   但实际上不同种类鸡蛋间宏量营养素的差别并不大，而对于微量营养素的差别，由于鸡蛋在每日膳食中所占比重相对较低，当我们做到均衡膳食时，其实际影响并不明显。

   因此，在挑选鸡蛋时，更应关注的是其新鲜程度及卫生状况。

   带有包装的鸡蛋，看生产日期及保质期，尽量避免临期产品；散装鸡蛋需要通过外观进行判断，一般新鲜鸡蛋表面干净、无裂痕，手感微粗糙，蛋壳表面附有一层霜状胶质薄膜，轻轻摇动内部无晃动感。

Q:家庭购买鸡蛋应该如何保存？

A:

一般来说，家庭购买鸡蛋可以放在冰箱中冷藏保存，最好是独立隔层存放，常温保存应放置于干燥、阴凉、通风处。

   保存前不建议用水冲洗鸡蛋，以免破坏蛋壳表面隔绝细菌的天然屏障。

   家庭购买鸡蛋应少量多次，避免长时间存储带来的营养流失及变质风险。

   总而言之，鸡蛋有着较高的营养价值，但开水冲鸡蛋花改善嗓子疼并没有科学依据。

   转载自：安徽市场监管公众号