草莓鲜艳就是染色了？个头大就是打激素了？

又到了冬草莓上市的季节

它不仅外观诱人、酸甜可口

维生素C的含量也高

但是它身上的争议也一直不断

真相到底是怎样的呢？

一起来看看

   草莓适合生长的温度是15~25°C。自然条件露天的草莓会在秋天种下，冬天进入休眠期，赶在夏天高温到来之前采收。也就是说，草莓是春末夏初的水果。

   后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，草莓可以在5至6月种下，12月初成熟，因而成了“反季节水果”。

反季节的草莓可以放心吃吗？

   反季节水果，就是人为制造小环境、小气候条件，制造一定的湿度、温度、土壤等条件进行种植。如果是按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，品质和正常季节的产品没有太大区别。

   并且，草莓对光照和水分要求很高，非常适合在大棚环境下生长。这样种出来的草莓糖分更高，风味更足，品质也要更好。

   许多人容易将反季节水果和催熟水果混淆，认为反季节水果一定对人体不好。其实，反季节水果与催熟水果是两回事。反季节水果不需要添加水果生长所需以外的试剂，可以放心食用。

打激素、有农药

颜色是染红的……

每逢草莓上市

关于它的各种流言

便层出不穷

其实，草莓的缺点

可能只有贵这一个

下面这些谣言

你有听说过吗？

清洗后水“变色”就是染色草莓？

   草莓不适宜染色。泡过染色剂的草莓，相比新鲜的草莓更容易腐烂，不易运输和存储，会使售卖成本增加。

   草莓掉色很正常，泡草莓的水一般呈现淡红色，这是因为草莓富含水溶的花青素，这种天然色素会使水染色。

个头大的草莓用了膨大剂？

   草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关，个头大小不能作为是否使用膨大剂的依据。

   打了膨大剂的草莓含水分多、味道淡、果皮薄，不容易储存，特别容易烂，果农反而得不偿失。

畸形、空心的草莓是打了激素？

   简单依靠草莓是否畸形、空心，来辨别是否为“激素草莓”并不合理。

   温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形。一些草莓品种果肉密度小，天生就易出现空心。此外，草莓生长时如果土壤、湿度等技术管理不当，也易出现空心。

草莓是“最脏的果蔬”？

   草莓本身是一种结果快、周期短、虫害少的植物，再加上更新换代后的草莓苗适应性较强且虫害少，基本不需要打农药。

   另外，即使有农残也不意味着超标。我国2020年水果农残的合格率达97.1%以上，无需过度担心食用危害。

草莓品种增多是转基因的结果？

   草莓种类增多与转基因没有任何关系，这主要是因为近几年，我国引进了很多国外的品种，如日系品种红颜、丰香、章姬以及欧美品种甜查理等。

   在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中，草莓位列第二。它含糖量低又富含维生素、花青素、膳食纤维等多种营养成分，维生素C的含量比柠檬还多，大家平时可以放心食用。

上面所说的这几口”黑锅“

咱们草莓可不背

大家这下可以放心吃草莓啦

那您知道草莓该如何挑选吗？

买回来又该如何清洗、储存呢？

下面，教大家几个小妙招

↓↓↓

挑选：3个秘诀

●果红

   表皮颜色均匀、色泽红润，果肉鲜红不泛白、空腔较少的草莓质量更佳。

●叶绿

   新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。

●籽匀

   并非越大的草莓越好吃，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布均匀的草莓口感好。如果要买大个儿草莓，最好挑圆锥形的，形状畸形的要慎买。

清洗：两个重点

●清水清洗

   用流动的水轻轻揉搓冲洗30秒以上，接着用清水浸泡5～10分钟，泡完再冲洗一遍。

●最后去蒂

   洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除，以免将附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。一定要冲洗干净后再去除蒂头。

保存：1个关键

●不沾水冷藏

   草莓碰到水很容易烂掉，最好是吃之前再清洗。储存时，可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0~10℃）一般可存放3~4天。

   转载自：安徽市场监管公众号